Piano cottura: meglio a gas o a induzione?

Nel mondo della cucina, la scelta del piano cottura giusto può fare la differenza nella preparazione dei pasti. Ma quando si tratta di confrontare un piano cottura a gas con uno a induzione, quali sono i fattori da considerare? Esploriamo i vantaggi e gli svantaggi di entrambe le tecnologie per aiutarti a prendere la decisione migliore per la tua cucina.

Sul nostro blog sono presenti diversi articoli su come risparmiare sull’utilizzo di alcuni elettrodomestici all’interno della casa come la lavatrice o il forno , ma non solo. Abbiamo anche fatto un test di quanto costa tenere acceso un condizionatore per 10 ore .

Tuttavia, negli ultimi anni, le esigenze dei consumatori stanno cambiando, anche in virtù di una maggiore elettrificazione delle case, conseguenza, quasi obbligata per ottimizzare la spesa, a seguito dell’installazione di un impianto fotovoltaico , magari dotato anche di accumulo.

Difatti per ottimizzare l’investimento dell’installazione di un impianto fotovoltaico sempre più famiglie stanno optando per case full elettric.

Non a caso dalla relazione ARERA emerge come i punti di prelievo con potenze superiori ai 3 kW sono in crescita, segnando un punto percentuale in più rispetto al 2021 per i punti domestici con potenza tra 3 e 4,5 kW e quelli tra 4,5 e 6 kW.

In virtù di queste informazioni può nascere spontanea una riflessione in merito a quale sistema utilizzare per la cottura dei cibi: fornelli a gas vs piano cottura a induzione?

Prendendo spunto da un approfondimento fatto dalla redazione di Geopop , abbiamo voluto scendere nel dettaglio sul confronto anche noi.

Piano cottura a gas vs induzione

In primis uno dei fattori chiave in relazione all’ambiente domestico si può tenere in considerazione, anche in virtù di ottimizzare l’autoproduzione di energia elettrica, è proprio l’efficienza energetica.

Sotto questo aspetto il piano cottura a induzione spicca per la sua capacità di trasferire il calore direttamente alla pentola o alla padella. Secondo uno studio condotto da un Istituto di ricerca di energia elettrica, i piani a induzione sono oltre il 90% più efficienti dei fornelli a gas tradizionali: questo significa meno spreco di energia e tempi di cottura più rapidi.

Un altro aspetto da non trascurare è la convenienza economica sia in termini di acquisto iniziale, sia in termini di consumo, cioè dai prezzi di energia elettrica o gas.

In media, una piastra a induzione ha consumi che si attestano, una volta superata la fase di avvio, intorno a 0,6 chilowattora. Considerando l’ultimo aggiornamento trimestrale dell’Autorità ARERA, il quale ha stimato che dal 1° aprile 2024, il prezzo di riferimento dell’energia elettrica per il cliente tipo sarà di 0,20€/kWh, possiamo stimare che il costo si attesti a circa 12 centesimi l’ora.

Mentre per quanto riguarda le stime effettuate per i fornelli a gas, il consumo medio orario varia tra 0,30 e 1,2 metri cubi, a seconda delle dimensioni del fornello. Considerando il prezzo attuale del gas, sempre dall’ultimo aggiornamento ARERA intorno ad 1,015 €/smc, l’incidenza sulla bolletta varia da circa 0,30€ a € 1,21€ all’ora.

E’ chiaro che si parla di stime, in quanto il costo del gas, come anche il rendimento energetico del piano cottura e la frequenza di utilizzo.

Spostandosi dal punto di vista delle analisi economiche possiamo trovare però altri vantaggi sull’utilizzo di un piano a induzione, come quello della sicurezza poiché non utilizzano fiamme, riducendo il rischio di fughe di gas e potenziali incendi. Inoltre, consentono un maggiore controllo sulla regolazione della temperatura durante la cottura e sono più facili da pulire rispetto ai fornelli tradizionali.

È vero che, nonostante i numerosi vantaggi, ci sono anche alcune persone che preferiscono ancora cucinare con il gas. Uno dei motivi principali è la percezione che le piastre a induzione possano essere più delicate e soggette a danni rispetto ai fornelli a gas, come graff i e segni di usura, oltre alle possibilità di rompersi con facilità in caso di urti o cadute accidentali.

In ambito lavorativo, inoltre, l’esperienza di cucinare con il gas è considerata più professionale e precisa, in quanto la possibilità di regolare istantaneamente la fiamma e percepire il calore in modo intuitivo offra una maggiore flessibilità durante la cottura, consentendo di adattare rapidamente la temperatura alle esigenze del piatto.

Revoluce e i consumi giornalieri

Alla base del risparmio energetico c’è la consapevolezza dei propri consumi! Proprio per questo l’utilizzo di un piano cottura a induzione, in aggiunta ai consumi giornalieri può offrirti quel vantaggio in più per ottimizzare gli importi delle tue bollette.

Il servizio di energia ricaricabile di Revoluce ha l’obiettivo di aiutare i consumatori a prendere consapevolezza dei propri consumi.

Come ci riusciamo?

Grazie all’ APP Enrica , dove potrai:

Consultare la tua spesa e il prezzo dell’energia per giorno/mese/anno.

Controllare i tuoi consumi giorno dopo giorno e tenerli sott’occhio.

Avere i dati della tua fornitura e tutte le fatture a portata di mano.

Verificare il tuo saldo, le tue ricariche e tutti i movimenti.

Vuoi avere più consapevolezza dei tuoi consumi?

Scopri l’energia ricaricabile di Revoluce e inizia a risparmiare!